Ayam Rica pedas manis

Ayam Rica pedas manis – Masakan rica-rica sudah terkenal di telinga para penikmat makanan pedas, untuk menu yang satu ini kami padukan antara manis dan pedas, sehingga bagi anda yang tidak teralalu suka makanan pedas juga bisa menikmati menu istimewa ini, berikut bahan dan cara mebuatnya :

Bahan-bahan :

  • Bahan utama tentu saja ayam sekor ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1/2 ekor. Potong potong menjadi beberapa bagian lalu cuci ayam dengan air mengalir.
  • Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 2 cm saja yang sudah dimemarkan.
  • Kecap manis kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
  • Batang serai yang sudah dimemarkan kurang lebih 1 batang saja.
  • Gula merah sesuai selera atau kurang lebih 1 buah bulat yang kecil saja.
  • Merica halus secukupnya sesuai kebutuhan.
  • Jeruk nipis 1/2 buah saja lalu peras dan ambil air jeruknya.
  • Garam dapur secukupnya sesuai selera sendiri.
  • Minyak goreng secukupnya sesuai kebutuhan.
  • Air secukupnya sesuai kebutuhan.

Bahan Bumbu Halus :

  • Bawang merah kurang lebih sebanyak 3 butir.
  • Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 butir juga.
  • Kunyit kurang lebih sepanjang 3 cm saja.
  • Kemiri yang sudah disangrai sebentar kurang lebih sebanyak 3 pcs.
  • Buah cabai rawit pedas sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 3 sampai 5 pcs.
  • Buah cabai keriting secukupnya sesuai kebutuhan atau kurang lebih sebanyak 13 sampai 16 pcs.
  • Tomat ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1 pcs.

Langkah-langkah membuatnya :

  • Pertama siapkan penggorengan kemudian masak daging ayam tadi sampai berubah warna dan matang lalu sisihkan.
  • Haluskan dan uleg bawang merah putih, cabai, kunyit, kemiri dan bumbu lainnya sampai halus.
  • Masukkan bumbu halus tadi ke wajan yang berisi sedikit minyak kemudian aduk aduk sampai wangi dan harum.
  • Masukkan potongan daging ayam goreng tadi kedalam wajan kemudian aduk aduk sebentar bersama bumbu tumisan tadi.
  • Tuang air secukupnya bersama dengan air jeruk, daun salam, sereh, jahe, garam dapur, merica dan gula merahnya.
  • Kecilkan api dan aduk aduk sampai tercampur rata dan bumbunya meresap kedalam ayam rica ricanya.
  • Tes rasa dan masukkan lagi garam dapur dan gula kalau dirasa kurang.
  • Setelah pas dan meresap, siap disajikan dengan irisan tomat dan bawang goreng diatasnya.

Perbanyak pengetahuan anda tentang masakan di kuliner indonesia, yang menambah kecintaan anda akan resep masakan indonesia, jadikan kuliner indonesia menu andalan anda dirumah selain enak kuliner indonesia juga sehat karena menggunakan rempah-rempah asli indonesia. Harapan kami semoga resep ini menjadi salah satu andalan resep ibu-ibu, semoga anggota keluarga anda suka dengan sajian yang anda berikan.
jangan lupa untuk membaca artikel lainnya yang ada di kuliner indonesia yang juga tak kalah gurih dan lezat, silahkan mencoba berbagai resep dibawah ini :

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *