Chai Kwe

Chai Kue

Makanan ringan pertama yang bisa anda cicipi saat berkunjung ke Kota Khatulistiwa adalah Chai Kue. Chai artinya adalah sayur. Termasuk kue yang menyehatkan karena diisi dengan sayur-sayuran lalu dikukus. Namun kue ini juga bisa digoreng. Kulitnya terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan sedikit tepung tapioka. Untuk sayurannya bisa berbagai macam seperti keladi, kacang kedelai, kucai, bengkuang dan rebung.

Bahan Kulit :

  • 200 Gram tepung beras
  • 30 gram tepung sagu / maizena
  • 400 ml air
  • ½ sendok makan minyak sayur
  • ¼ sendok teh garam

Bahan Isi :

  • 250 gram bengkuang (iris2 berbentuk lidi / rajang panjang)
  • 25 gram ebi / udang kering (cincang halus)
  • 5 siung bawah putih (cincang halus)
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh lada bubuk
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan minyak (untuk menumis)

Bahan Saus / Sambal :

  • 50 gram cabai merah (buang bijinya kemudian haluskan)
  • 2 siung bawang putih (haluskan)
  • 250 ml air
  • 2 sendok makan cuka
  • 1 sendok teh garam

Cara Membuat Choi Pan / Chai Kwe Dengan Cepat Dan Sehat :

  • Tumis bawang putih hingga harum dengan api sedang, kemudian masukan semua bahan isi yang tersisa, aduk sampai rata, dan sampai matang.
  • Masukan semua bahan ke dalam panci, kemudian panas kan, dan aduk-aduk sampai mengental / bisa di bentuk, angkat dan dinginkan.
  • Campurkan dan aduk semua bahan sampai merata.
  • Siapkan panci pengukus dan panaskan hingga air nya mendidih.
  • Ambil sedikit adonan kulit, kemudian beri isi secukup nya, dan bentuk seperti kue pastel (bentuk sesuai selera anda, lakukan sampai habis (kurang lebih menjadi 25 buah).
  • Masukan adonan yang sudah di bentuk ke dalam kukusan, dan diamkan selama kurang lebih 10 s/d 15 menit, kemudian angkat dan sajikan beserta saus nya.

Choi Pan anda telah siap di sajikan dan di santap beserta saus nya (untuk saus nya, penggunaan cabai nya terserah selera anda), sehingga bagian kulitnya terasa tawar, dan akan berpadu seimbang dengan isi dan saus nya. Demikian dengan resep pembuatan Chai Kwe semoga bermanfaat bagi kalian dan silakan dinikmati hidangannya.

Baca juga resep masakan yang ada dibawah :

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *