Gohu Ikan

ikan gohu

Gohu Ikan adalah Salah satu masakan khas Ternate. Sepintas mirip dengan penganan rujak pepaya mengkal yang juga populer di Sulawesi Utara dan Gorontalo. Yang membedakan adalah bahan dasarnya, kalau Gohu orang Sulut dan Gorontalo bahannya adalah Pepaya mengkal, sedangkan Gohu khas Ternate bahan dasarnya adalah ikan tuna mentah. Kuliner Gohu ikan khas Ternate dibuat dari ikan tuna. Bila tuna sedang tidak musim, ikan cakalang juga dapat dipakai meski teksturnya tidak semulus Ikan Tuna.namun gohu ini biasanya menggunakan ikan tuna lalu di potong kecil-kecil setelah itu dilumuri dengan garam dan perasa lemon.

Sashimi, jika anda pecinta kuliner jepang tentu saja tahu resep masakan yang satu ini. iya, shasimi merupakan masakan ikan mentah khas jepang yang berbahan dasar ikan tuna. Ternyata di Indonesia juga memiliki resep yang hampir sama dengan resep shasimi ala Jepang yaitu resep hogu ikan khas Ternate. Gohu ikan juga berbahan dasar ikan tuna yang disiram dengan minyak panas. Bagi Anda yang penasaran dengan resep ini, mari kita simak resep masakan gohu ikan sashimi berikut ini

Bahan-bahan:

  • 250 gram ikan tuna.
  • 125 gram kacang tanah kupas, goreng hingga kecokelatan, tumbuk kasar.
  • 4 sendok makan minyak kelapa.

Bumbu Gohu Ikan :

  • 10 buah cabai rawit merah, iris.
  • 2 batang daun kemangi (balakama), iris.
  • 12 siung bawang merah, iris.
  • 2 buah lemon cui (limau kasturi, jeruk kunci, kietna).
  • Garam secukupnya.
  • Lada secukupnya.

Cara Membuat Gohu Ikan :

  • Cuci ikan, lalu potong menjadi kotak-kotak kecil.
  • Ulek kasar kacang goreng.
  • Campur perasan jeruk lemon, minyak kelapa, lada, dan garam. Aduk hingga rata.
  • Masukkan cabai rawit merah, bawang merah, daun kemangi, dan ikan.
  • Aduk kembali hingga rata.
  • Sajikan di atas piring dan beri kacang.

Ternyata sangat mudah membuat Gohu Ikan khas Maluku dan bisa Anda praktekkan sendiri di rumah. Nah, bagaimana rasanya, Pasti akan menjadi resep favorit Anda dengan rasanya yang segar dan gurih. Selamat menikmati Gohu Ikan Khas Maluku, dan semoga bermanfaat.

Baca juga :

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *