Seblak Ceker Pedas

seblak ceker

Seblak Ceker
Seblak Ceker pedas – seblak merupakan kuliner khas Jawa barat yang sekarang ini banyak digandrungi, seblak terbuat dari krupuk yang direbus. menurut sejarahnya sebklak berasal dari desa sumpuih, banyumas, Jawa tengah sekitar tahun 1940-an, krupuk rebus sebagai bahan utama. sesansi kenyal kerupuk mentah ini mempunyai kenikmatan tersendiri saat menyantapnya. bukan masalah krupuknya yang menjadi incaran namun bumbu kencur yang menjadi andalannya.
kuliner ini berkembang di daerah Jawa Barat dengan sebutan Seblak yang terkenal sampai sekarang, karena itu orang lebih mengenal sebutan Seblak dari pada Kerupuk Rebus.
kuliner ini mungkin menjadi salah satu kuliner alternatif yang bisa disajikan para ibu-ibu untuk keluarga, semoga bisa menjadi kegemaran bagi keluarga anda.

Bahan
300 gram ceker
1.000 ml air
2 butir telur, kocok lepas
200 gram kerupuk merah, rendam
2 batang caisim, potong 2 cm
50 gram taoge
1 1/2 sendok makan Kecap
3 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :

2 siung bawang putih
3 buah bawang merah
3 cm kencur
1 buah cabai merah besar
4 buah cabai rawit merah

Cara Memasak :

. Rebus ceker bersama air sampai matang dan empuk. Ukur kaldunya 400 ml. Sisihkan
. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan bumbu di sisi wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan ceker dan kerupuk. Aduk rata.
. Masukkan caisim dan taoge. Aduk sampai layu. Tuangkan air rebusan ceker. Aduk rata. Masukkan kecap manis. Aduk rata.
. Bubuhi garam, kaldu ayam bubuk, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.

Tips:

Untuk membuat seblak bumbu utamanya adalah kencur. Jika ingin lebih terasa kencur bisa ditambahkan di dalam bumbu halus.

mari menambah wawasan anda tentang masakkan indonesia di kuliner indonesia yang akan menambah kecintaan ada akan indonesia selain beragam budaya dan adat juga makanan yang terdapat didalamnya. selamat menikmati dan berkreasi dengan kuliner indonesia.
Jangan sampai lupa untuk membaca artikel lainnya yang ada dan juga tak kalah gurih dan lezatnya, anda bisa mencoba berbagai resep dibawah ini :

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *