Nasi Kapau Gulai Otak Sumatera Barat

Nasi Kapau Gulai Otak Khas Sumatera Barat

Nasi Kapau Gulai Otak Sumatera Barat

Nasi Kapau Gulai Otak Sumatera Barat – Makanan khas Tanah Minang. Mempunyai variasi yang beragam dengan nasi padang, walau pun berasal dari daerah yang sama.

Dengan variasi yang banyak dari nasi kapau ini. Kami meberikan resep menu sederhana buat anda mencoba dan praktekan di rumah. berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan Utama Nasi Kapau

  • 600 gram nasi yang sudah matang, sisihkan

Bahan Pelengkap Nasi Kapau Gulai Otak

  • 1 buah otak sapi, rebus , potong kotak
  • 750 ml air
  • 500 ml santan cair
  • minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus Nasi Kapau Gulai Otak

  • 7 siung bawang putih
  • 7 butir bawang merah
  • 8 butir kemiri
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 2 ruas jari kunyit
  • 1/2 ruas jari jahe
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Bahan Bumbu Pelengkap Nasi Kapau Gulai Otak

  • 3 batang serai, potong 3 cm
  • 3 lembar daun kunyit
  • 3 cm kayu manis
  • 3 buah kapulaga
  • 3 buah bunga lawing

Bahan Pelengkap Sambal Hijau Pete

  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 8 buah cabai rawit hijau, belah 2
  • 6 buah cabai hijau besar, potong 2 cm
  • 4 buah tomat hijau, belah 4
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya

Bahan Bumbu Pelengkap Nasi Kapau Sambal Hijau Pete

  • 1 sendok teh terasi matang
  • ½ sendok makan gula jawa, serut
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 buah jeruk limau
  • 1 papan pete, kupas
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Gulai Otak

  • Langkah pertama tumis semua bumbu halus himgga harum kemudian tambahkan bumbu pelengkap. aduk dan semua aroma bumbu dan rempah tercium
  • Lalu masukan santan , aduk hingga mendidih .Terakhir masukan otak hingga bumbu meresap.

Cara Membuat Sambal Hijau Pete

  • Rebus semua bahan hingga menjadi layu, kemudian masukan bumbu pelengkap kecuali petai.
  • Setelah sambal ditumis, diaduk dan matang maka tumis sebentar dengan petai.
  • Angkat dan sajikan bersama dengan nasi.

Jadikan pilihan menu beragam sebagai pilihan anda di Kuliner Indonesia, semoga menu dan resep yang kami tampilkan menjadi menu idola bagi anda semua. Kuliner Indonesia menyajikan resep khas Indonesia dan menu Luar yang disajikan dengan cita rasa menu Nusantara;……jangan ragu mencoba menu dari kami dan terus berkreasi menyajikan menu terbaik buat keluarga anda, msri mencoba beberapa resep dibawah ini :